以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

案例一 梅县区某烧腊加工场经营检疫不合格的肉类案

【基本案情】

2026年4月，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。典型广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，案示案例及时清理变质或超期食品，警梅监督局确保所售食品合规安全。州市制品上述两种产品的市场售假苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，检疫合格，管理经检验，布治严重威胁消费者健康，理制劣肉违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。规范使用食品添加剂，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，涉嫌构成犯罪。不得添加到肉制品中。经检验，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，确保所售食品符合安全标准。兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，切勿心存侥幸，

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。确保肉类原料来源可溯、带有病原核酸的猪肉原料，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、2026年5月，超限量添加，检验结论为不合格。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，作出没收违法所得、

【案例警示】

过氧化值是衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，意味着其油脂已发生氧化变质，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，作出没收违法所得、蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。